12 Cursos Especializados inherentes a la calidad y la tecnología
de los alimentos fueron dictados a 234 estudiantes de la Universidad Politécnica
Territorial de Yaracuy “Arístides Bastidas” (UPTYAB, el marco del Motor
Productivo e impulso del sector agroalimentario anunciado por el presidente
Nicolás Maduro.
Así lo informó la Ing. Rosana Oliveros, rectora dicha
casa de estudios, quien explicó que dichos cursos son parte del proyecto
desarrollado por la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la
Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), en el marco de su Plan
Operativo Anual (POA).
“Fundamentos de química analítica y técnicas de análisis físico-químico
de los alimentos; Aplicación de pruebas analíticas de discriminación en la evaluación
sensorial de alimentos; Elaboración de harinas alternativas, a partir de cereales,
leguminosas y musáceas; Elaboración artesanal de barras y bombones de chocolate
a partir de licor de cacao; Fundamentos de la tecnología de la fermentación; y Formación
de técnicos muestreadores de aguas naturales, industriales y residuales; son algunos de cursos aplicados, acotó Oliveros.
Resaltó que, la vinculación lograda con la fundación
Ciepe se ha traducido en fortalezas para éxito de los profesionales que se
están formando actualmente en la UPT de Yaracuy.
Detalló Oliveros que: Técnicas analíticas utilizadas para
el control de calidad de aguas y vertidos agroindustriales; Principios básicos
del análisis de peligros y puntos críticos del control en procesamiento
industrial de alimentos; Armonización de métodos de ensayo para el análisis
microbiológico de alimentos; Calidad en la industria láctea; Confiabilidad de
resultados en comparaciones interlaboratorios; y Fundamentos de la metrología; constituyen
el resto de los cursos impartidos hasta ahora por los investigadores del Ciepe
para beneficiar a los estudiantes.
Vale destacar, que también se está beneficiando a 20
docentes de la UPTYAB con el diplomado "Innovación y Calidad en la
Industria Agroalimentaria". El
mismo se inició en el mes de agosto y culminará en el mes de noviembre. La
premisa es, que diplomados sean para docentes a fin de potenciar los
conocimientos a quienes están dedicados a la formación de futuros profesionales
en el área agroproductiva.
Héctor Barrios/Prensa UPTYAB
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