Prensa
Uptyab.- Miembros de la Red de Panaderos y Pasteleros Artesanales
“Chávez Vive” visitaron hoy las instalaciones de la Planta Piloto “Pedro Cruz
Díaz” de la Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy “Arístides Bastidas
(Uptyab), encuentro que les permitió compartir experiencias y fortalecer sus
prácticas y conocimientos.
Así lo aseguró Luis Gómez,
maestro panadero de la UPF “Los Gómez”, unidad productiva que mediante convenio
con Uptyab mantiene presencia en la Planta Piloto (lunes, miércoles y viernes)
para beneficiar a la comunidad institucional, a través de la venta de panes a
precios solidarios y la buena calidad mostrada en los diversos productos que
allí se elaboran.
Agregó Gómez que el apoyo de
las autoridades Uptyab ha sido determinante para socializar el oficio panadero
con los distintos colectivos que han visitado las instalaciones. “Aunque cada miembro
de la red tiene su propia forma de elaborar o personalizar su producto, esta
actividad nos permite reconocer y combatir alguna debilidad que se pueda tener
y al mismo tiempo compartir la fortaleza adquirida en la acumulación de
experiencias”, enfatizó el maestro panadero.
Vale destacar que la
oportuna visita a la actividad por parte del Econ. Naudy Gamarra, docente de la
institución, permitió desarrollar un interesante conversatorio en el que él
impartió a las y los panaderos presentes nociones básicas de cómo estimar
costos y la incidencia que estos proyectan en la estructura del precio final de
un producto.
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