Estudiantes -último semestre- Tecnología de Alimentos de
la Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy “Arístides Bastidas” (UPTYAB),
defendieron los proyectos de investigación e innovación desarrollados por ellos
basados en la utilización de diversas materias primas en el área cárnica.
La información la aportó el Ing. Juan Sequera, docente de la institución “son 45 bachilleres constituido en varios grupos bajo la supervisión conjunta de las profesoras Marta de Lima, Yéxica Castillo y mi persona; que hoy están socializando experiencias de su formación académica”, aseveró.
Resaltó, que las exposiciones realizadas se fundamentan
en revisión de antecedentes bibliográficos y prácticas investigativas enfocada
por los estudiantes con el propósito de generar repuestas y alternativas de
orden alimentario a requerimientos de consumidores y público en general,
aseveró Sequera.
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